代厨服务兴起：4菜1汤66元，

东莞石碣律师获悉

睡觉前聊一会儿，梦里有世界。晚上好，听众们。

近日，“一女子66元来给年轻人做4菜1汤”的热搜，让“真厨艺”走进了更多人的视野。在相关讨论区，有人评论“买食材、交加工费比出去餐馆更实惠”，有人称赞“味道像家里的味道，比吃外卖好多了”，也有人质疑“如何保证”安全和卫生问题”。今天我们就来说说“代理厨师”这个话题。

图片来源北京青年报客户端

如何丰富家里的一张餐桌？亲自动手体验烹饪，煎炸、外卖大大小小的包裹都是常见的选择。如今，除了自己做饭和外卖的“两种选择”外，“代理厨师”也开始走进厨房，成为一种新的选择。与传统家政服务不同，厨房服务包括网上订餐和按次付费结算，一般包括买菜、准备食物、清洗餐具、打扫厨房前后的一系列步骤。下单、坐下等待就餐，成为这种新兴消费方式的一大特色。

在社交平台上搜索“家常菜”，结果可以说是五花八门：有标有“私人厨师上门”、“仅供客人享用”的定制餐点；还有经济品类，根据菜品数量和到门口的距离调整收费标准。 ;还有专门做当地特色菜的家乡风味菜……接单的“厨娘”有全副武装的酒店厨师、经验丰富的家政阿姨，而且大多是热爱烹饪、兼职灵活的Z世代工作机会。年轻人。无论是“四菜一汤”还是“九大菜”，甚至是减脂餐、月子餐等特色餐，你都能找到对应的厨师。厨房服务满足多样化需求，注重烹饪品质东莞石碣律师，让美味的家常饭菜不必等同于“厨房探险”。也有网友调侃：家常菜可以挽救都市青年的“精致懒惰”。

调查显示，“工作忙，没时间做饭”、“准备食材复杂”、“不想洗碗”是大多数年轻人不愿意做饭的原因。在快节奏的都市生活中，上门做饭高性价比地满足了“不想做饭”和“吃得好”两种生活需求。与自己做饭相比，上门厨师不必在处理食材和打扫厨房上浪费时间和精力。菜肴还可以根据喜好专门准备。与外出就餐相比，自己采购食材、经济加工的成本优势也让家庭烹饪变得“更美味”。正是在平民价格与定制服务之间的合理平衡中，上门做饭吸引了许多不擅长烹饪的年轻人纷纷加入到家庭餐桌上的美味“游牧”行列。

但也应该看到，作为新生事物，上门做饭在工艺标准、食品安全、健康保障、纠纷解决等方面还存在不少差距，亟待规范。有些人把上门做饭视为继下厨房、外出就餐、叫外卖、预制菜品之后的另一种餐饮形式。有餐饮界人士直言，所谓“上门做饭”本质上属于看家的范畴。对于在家做饭的厨师来说，在陌生的厨房环境中烹饪出符合顾客不断变化的口味的菜肴无疑是一个很大的挑战。此外，他们还需要考虑通勤、做饭、打扫厨房所花费的时间。 “投入产出比”、回报和安全问题等复杂因素。标准和法规的缺失决定了厨房服务的规模化之路依然漫长。正因为如此，更多人并没有期待上门做饭能迅速成为一种普遍的生活方式，而是将其视为餐饮业与家政服务之间的创新补充。

钱钟书在《吃》一文中写道，有时“辨味而不是充饥，成了我们吃饭的目的”。在来自世界各地的年轻人聚集的城市里，有的人品尝了记忆中家乡的菜肴后兴奋不已，有的人一边品尝着思念的美食一边畅所欲言，还有的人精心定制一大桌美味佳肴，欢迎老朋友……，植根于人类生活最基本的需求，调动视觉、嗅觉、听觉、味觉等多重感官。除了饱足的生理需求外，它已经附加了“许多社交功能”和许多情感满足。 “民以食为天”，“民以食为天”。烹饪已成为几代人必备的生活技能。如今，我们也期待上门做饭能够成为传承这项生活技能的另一种方式。从烹饪开始，从尝试新鲜事物到爱上它，给家居生活带来烟火气，留住幸福感。在适当的组合和和谐的味道中，吃得好，品味生活。

正是如此：世间烟花的味道最能抚慰凡人的心灵。

大家晚安！

（文丨李晨阳）

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